L’auteure expose ici la nécessité des huiles végétales pour prévenir les risques cardio-vasculaires et les douleurs articulaires, pour renforcer le système immunitaire, et aussi en cuisine pour le goût et la texture, et en soins dermatologiques. Elle présente quarante huiles végétales, avec des conseils d’utilisation pour la santé, la cuisine et la beauté de la peau.